INDONESIA.MX
  • Home
  • Destinasi
  • Kuliner
  • Tradisi
  • Festival
No Result
View All Result
  • Home
  • Destinasi
  • Kuliner
  • Tradisi
  • Festival
No Result
View All Result
Indonesia.mx
No Result
View All Result

Pempek

493 5
0
Share on FacebookShare on Twitter

Pempek atau Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu. Sebenarnya sulit untuk mengatakan bahwa pempek pusatnya adalah Palembang karena hampir di semua daerah di Sumatera Selatan memproduksinya. Namun, di Palembang banyak dijumpai toko – toko pempek  terkenal ke khas an rasa pempek dan cuko nya.

Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko dibuat dari air yang dididihkan, kemudian ditambah gula merah, udang ebi dan cabe rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Bagi masyarakat asli Palembang, cuko dari dulu dibuat pedas untuk menambah nafsu makan.

Namun seiring masuknya pendatang dari luar pulau Sumatera maka saat ini banyak ditemukan cuko dengan rasa manis bagi yang tidak menyukai pedas. Cuko dapat melindungi gigi dari karies (kerusakan lapisan email dan dentin). Karena dalam satu liter larutan kuah pempek biasanya terdapat 9-13 ppm fluor. satu pelengkap dalam menyantap makanan berasa khas ini adalah irisan dadu timun segar dan mie kuning.

Jenis pempek yang terkenal adalah pempek kapal selam, yaitu telur ayam yang dibungkus dengan adonan pempek dan digoreng dalam minyak panas. Ada juga yang lain seperti pempek lenjer, pempek bulat (atau terkenal dengan nama “ada’an”), pempek kulit ikan, pempek pistel (isinya irisan pepaya muda rebus yang sudah dibumbui), pempek telur kecil, dan pempek keriting.

Pempek bisa ditemukan dengan sangat mudah di seantero Kota Palembang. Pempek dijual dimana-mana di Palembang, ada yang menjual di restoran, ada yang dipinggir jalan, dan juga ada yang dipikul. Disemua kantin sekolah/tempat kerja/kampus pasti ada yang menjual pempek. Tahun 1980-an, penjual pempek biasa memikul 1 keranjang pempek penuh sambil berkeliling Kota Palembang jalan kaki menjajakan makanannya

Sumber : pempekkita.com

Tags: MakananTradisional
Advertisement Banner

Related Posts

Batagor
Jajanan

Batagor

Es Cendol
Minuman

Es Cendol

Bir pletok
Minuman

Bir pletok

Home
Makanan

Rendang

Next Post
Pacu Jawi

Pacu Jawi

Ondel-Ondel

Ondel-Ondel

Keris

Keris

Tinggalkan Balasan Batalkan balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Facebook Twitter Instagram Youtube

Indonesia.mx

tag

Atraksi Bali Bir Candi Danau Destinasi Detinasi Gunung Ibu Kota Jajanan Jawa Jawa Barat Kota kuliner Makanan Makanan Khas Minuman Ntt Nusa Tenggara Barat Pantai Papua Pulau Religi Senjata Sumatera Sumatera barat Taman Nasional Tradisi Tradisional wisata

© 2021 Indonesia.mx - Pawered by : Bayanaka ID

No Result
View All Result
  • Home
  • Destinasi
  • Kuliner
  • Atraksi
  • Festival
  • More
    • About
    • Contact

© 2021 Indonesia.mx - Pawered by : Bayanaka ID

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist